MUFFINS CLASICOS O LOS COMIENZOS DE LOS CUPCAKES

  MUFFINS CLASICOS

Así de dulce se puede comenzar el domingo. Con unos ricos Muffins clásicos.


Se hacen  en un dos por tres y quedan deliciosos!


Son tan esponjosos, suaves y sabrosos, que no necesitas acompañarlos con nada.

 

 

Ingredientes

120g azúcar

2 huevos L

120g aceite de oliva

160g harina

1 cucharadita de polvos de hornear

30 ml de zumo fresco de naranja

30 ml leche

1 cucharada de cascara rallada de naranja (no tratada)

1 pizca de sal


Preparación

Cernir la harina, sal y polvos de hornear. Batir los huevos ligeramente y añadir el azúcar, seguir batiendo a velocidad media, mientras vas agregando el zumo de naranja y la leche. Agregar a esta mezcla, lentamente, el aceite de oliva. Seguir batiendo a velocidad media baja y agregar a cucharadas los ingredientes secos. Esto a velocidad baja.

 

Cuando todo esté bien mezclado, agregar la cáscara de naranja y mezclar con un tenedor. Tapar la masa con un film y dejar reposar en el refrigerdor por 1 a 2 horas.

 

Calentar el horno a 200°. Llenar las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y rociarlas con azúcar. Meterlas al horno por aproximadamente 15 minutos o hasta que al hacer la prueba del cuchillo, éste salga seco. Sacar del horno y dejar reposar 5 minutos en el molde. Luego dejar enfriar sobre una rejilla.

 
 

 

 

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