
Schoko-Buttercreme
Zutaten
- 330g Kuvertüre Zartbitter, klein gehackt (wer es sehr Schokoladig mag, sonst Vollmilch Kuvertüre nehmen)
- 270ml Sahne
- 70g de Butter, in kleinen Stücken
-
Optional 2 Löffeln Baileys
Zubereitung
Die Schokolade in eine Hitzebeständige Schüssel geben. Die Sahne in einem Topf erhitzen, bis diese anfängt zu kochen und über die gehackte
Schokolade gießen. Einige Minuten ruhen lassen und anschließend rühren bis die Schokolade geschmolzen ist und eine homogene Paste entsteht. Die Butter (und Baileys) dazu geben und alles gut
rühren. Die Schüssel mit Frischhaltefolie zudecken und auf Zimmertemperatur ruhen lassen.

Schokoladen Cupcakes
Zutaten
(für 14 Cup Cakes)
- 2 Eier
- 115ml saure Sahne
- 80ml Sonnenblumenöl
- 20ml Rübenkraut
- 20g Butter, geschmolzen
- 60g Zucker
- 60g brauner Zucker
- 120g Mehl
- 35g Kakaopulver (ohne Zucker)
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Salz
- 40g gemahlene Mandeln
- 200g Schokolade Zartbitter sehr fein gehackt
Zubereitung
Backofen auf 180° (Ober/Unter Hitze) oder 160°(Umluft) vorheizen. Die ersten sieben Zutaten im Rezept gut mischen. Zur Seite stellen. In einer Schüssel das Mehl, Kakao, Backpulver und Natron sieben und zu der ersten Mischung geben. Dann die gemahlene Mandel und die gehakte Schokolade zugeben. Alles gut unterrühren. Den Teig zu 2/3 in die Backförmchen füllen und 20-22 Minuten backen. (Je nach Backofen) Cup Cakes in der Form 5 Minuten ruhen lassen, dann weiter auf ein Gitter auskühlen lassen und mit der Schoko-Buttercreme dekorieren.

Wenn man eine weichere Creme möchte, kann die Schoko-Buttercreme kurz mit dem Rührgerät verrühren.
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Jasmin (Donnerstag, 15 Mai 2014 17:56)
Das sieht so lecker aus, ich habe es direkt ausprobiert.
Und es schmeckt genau so lecker wie es aussieht.
EIN TOP REZEPT!!!!
Kirsten Böcker (Donnerstag, 15 Mai 2014 17:57)
Danke Jasmin!
Anke Henkel (Donnerstag, 10 Juli 2014 06:53)
Ich bin auch ganz gespannt, wie diese Cupcakes schmecken. Ich werde die Zutaten gleich einkaufen und dann für den morgigen 70. Geburtstag für meinen Schwiegervater machen.
Bin mal auf die Reaktionen gespannt.
Silvia (Montag, 22 Dezember 2014 20:29)
Wow, das sieht wirklich toll aus. Cupcakes sind immer lecker und es ist einfach toll, das man diese ganz nach dem eigenen Geschmack zusammen stellen kann. EInfach nur klasse.